Dokas fagyasztva szárított lazacfilé nuggets

A fagyasztva szárítás más néven liofilizálás.
A fagyasztva szárítás általában nem jár a szárított anyag megkeményedésével vagy zsugorodásával. Az íz- és illatanyagok is változatlanul megmaradnak, ezért használják a módszert előszeretettel élelmiszerek tartósítására is. Hűtés nélkül, szobahőmérsékleten tárolható éveken keresztül, anélkül, hogy megromlana.